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Sambhar Premix Masala

सामग्री:-1 छोटी कटोरी अरहर दाल, 500 ग्राम मिक्स सब्जी (लौकी, गाजर, मूली, गोभी, कद्दू, बैगन आदि ) 2 प्याज, 2 टमाटर, 1 निम्बू, 4 चम्मच कुकिंग आयल, आधा चम्मच नमक, 5 साबुत सुखी लाल मिर्च, 4 टेबल स्पून (50 ग्राम) अम्मा सांभर मसाला।

बनाने की विधि- दाल को धो कर 30 मिनट के लिये भिगो दें तब तक सब्जियां धो कर बारीक काट लें और प्याज टमाटर भी, अब दाल और कटी सब्जियों को एक कुकर मे नमक ओर कुछ पानी डाल कर उबाल लें। अब गैस चालू कर कड़ाई गर्म करें और उसमें तेल डालें गर्म होने पर मसाला डाल कर आधा मिनट भूनें इसी समय सूखी लाल मिर्च भी डालें फिर प्याज , टमाटर भी डालें और 5 मिनट तक भूने फिर इस भूनें मिक्सर को सब्जियों वाले कुकर मे डाल दे और 15 मिनट तक पकाएं ओर आखिर मे एक निम्बू का रस भी डाल दे, आपकी सांभर तैयार है।

नोट- यह मसाला सभी मसालो का प्रीमिक्स है करी पत्ता, सरसों दाना सभी मिक्स हैं इमली पानी भी जरूरी नही है खट्टा करने के लिये निम्बू कम या ज्यादा करें।