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Egg Curry Premix Masala

सामग्री:- 6-8 अंडे, 4 प्याज, 4 टमाटर, अदरक , लहसुन का पेस्ट 4 हरी मिर्च, 4 चम्मच सरसों का तेल, 25 ग्राम मक्खन, रतनजोत, 2 टेबल स्पून ( 25 ग्राम) अम्मा एग करी मसाला।

बनाने की विधि-अंडो को उबाल कर छील लें, प्रत्येक अंडे पर छुरी से कट मार कर कड़ाई मे तल लें, बचे तेल मे प्याज के पेस्ट को भून लें, ओर अब दोवारा कड़ाई मे 2 चम्मच तेल डालें व तेल गर्म होने पर मसाला डाल दे आधा मिनट तक इसको भी भूनें, फिर अदरक लहसुन और हरी मिर्च का बना पेस्ट भी डाल दे, फिर टमाटर पेस्ट व भुनी प्याज भी डाल दे, इस सारे मिक्सर को तेल छोड़ने तक मीडियम आंच पर भुने, फिर इसमें पानी डाल दे और एक उबाल आने पर तले हुये अंडे भी डाल दे, फिर 10 मिनट तक पकने दे, जब पक जाए तब गैस बंद करके बटर मे रतनजोत का तड़का लगायें, ओर सर्व करें।

नोट:- ये मसाला सभी मसालो का प्रीमिक्स है इसमें कोई और मसाला डालने की जरूरत नही है एग करी बनने के बाद स्वाद अनुसार नमक बढ़ा सकते है अधिक चटपटा खाते है तो हरी मिर्च बढ़ा सकते हैं। इस मसाले को चिकन करी बनाने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।