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Veg Biryani Premix Masala

सामग्री:- 1:- 2 टमाटर कटे हुए, 2 प्याज कटी हुई, 1 कटोरी सोयाबीन की बड़ी, 1 इंच अदरक, 4 मिर्च, एक कप केसर मिला दूध, एक कटोरी मिक्स वेज, 1 चम्मच घी / तेल, 1/2 कटोरी तली हुई प्याज, चौथाई चम्मच केवड़ा, 250 ग्राम बासमती चावल, 4 तेजपत्ता, 15 से 20 काली मिर्च, 4 बड़ी इलायची, 8 से 10 लॉन्ग, 2 टेबल स्पून (25 ग्राम) अम्मा वेज बिरयानी मसाला

बनाने की विधि- एक भगोने में पानी उबलने रखें उसमें सारे खड़े मसाले डाल दें चावल भी डाल दें। चावल के हिसाब से ही नमक भी डालें। जब 50% चावल गल जाएं तब चावल को छलनी में छाने और घी मिला दे। अब गैस पर कुकर रख उसमें घी डालें। घी गर्म होने पर दो चम्मच बिरयानी मसाला डालें और आधे मिनट तक भूने। कटे हुए अदरक मिर्च भी डालें। फिर कटी हुई प्याज डालें। प्याज भून जाने पर टमाटर भी डाल दें। मिक्स वेज भी डाल दें। सोया बड़ी भी डाल दे। सभी को अच्छी तरह भूनने के बाद आधी सब्जी एक प्लेट में निकाल लें। अब बच्ची सब्जी के ऊपर आधे चावल की लेयर बिछा दें। आधी भुनी प्यास भी फैलाकर डालें। आधा केसर वाला दूध भी डालें अब प्लेट में निकाली आधी सब्जी भी फैलाकर डालें। फिर से बचा सारा चावल बिछाकर डालें और आधी भूनी प्याज भी फैला कर डालें|